いらっしゃいませ （i ra sya i ma se）きょうと日本料理。

A型血性格的B型血水瓶男人，在那里存着半人高的大瓶清酒。听说前两天，发小好友打电话告诉他，已经帮他喝掉了最后一壶。

我是那天坐在吧台旁等弁当，而想起这件事的。吧台一角，陈列着形形色色的清酒瓶子。褐色的月桂冠巨大酒瓶子，在那里大肚细颈是很显眼的。

第一次见到那支酒的时候，非常吃惊。抱在怀里，拍照留念。不知道该念“赤桂槿，还是月桂冠”。那个时候还不知道“月桂冠”在日本，其实是一个清酒的大牌子，字体也临的像，竖着念，横着念，好象都很合适的样子。赤槿，是后来加上去的。大约是作为存酒的记号吧。

一支清酒，被取名为赤槿，是一件很特别的事情。这是一个水瓶男人的酒。说到这里，你是否渐渐感了兴趣。但，我们就说到这里吧。

我们中的许多人，都应该分享到过它。老板娘会按着人数，叫厨房烫上一两壶端来。

这个时候，炒花蛤，炒猪肉，蔬菜，三文鱼刺身，也应该碌碌续续上来了。他喜欢这里的花蛤，据说是他吃过的，炒的最好的。一些辣意，即使是用热油炒的，但出品总是清洁。撒着葱花，花蛤肉分明可见。

喜欢花蛤，也喜欢那种薄片的炒猪肉。都一一推荐给我们。好象又说到了酒的主人。在这里，我们都是他的客人。他才是这里的主人。也当算是多年钟爱，老板娘亦十分熟捻他的口味。

女子不好嗜酒，因为醉后的姿态不好看。并不是所有的女子都是堪比玉环的。喝多了，还能唱一出贵妃醉酒。但，清酒还好。霜露清冷，就着小盅，热热的抿上一口，心头既有暖意，发散亦快。些些醉颜。

春夏点些清新的菜色，到了冷天，则好吃火锅。无须荤腥，简单的泡菜火锅，也会很入味。大家团团坐着。豆腐，泡菜，香菇……在桌子中间咕咕的渐渐煮开。香气浅浅的飘散，你忍不住的持起勺子。这也是他喜欢的，因为吃火锅，在这里也可以是安静的。撇去浓墨重彩，甚至有着清冽的禅意。

我说饺子，其实在日本它们都是锅贴的含义。薄薄的皮，一小碗沾锅贴的汁。也点过这里的oden(音），既是关东煮。当然和你在大街上吃到的不一样。鸡蛋，萝卜，鱼蛋等食物是被放在昆布或者金枪鱼的汤里用心炖煮。昆布倒不是什么深奥事物，既是味增汤里也会放的海带。

偶尔将那些喜爱的菜都吃全，心里仍有余意。似他这样的熟客，会问问老板娘，今天是否有什么特殊的新菜可以推荐。侍应的女孩子们添过一回水，客人们谈笑些最近新事，老板娘既会端来某样新鲜菜。譬如那日的是一样蔬菜卷。内里是大约是豆腐与笋片，裹在拌入某种蔬菜的面粉里，油锅里吞来，口感清嫩馨香。与天妇罗有微微的相似，而内容是更为丰富的。

这是京都日本料理，我们介绍过他们的弁当，就没有不介绍它的道理。在宁波众多的餐厅里，它应该得到有地位的一番记录。开的很早，店主人年轻时又在日本，也许，我们以后还会有继续的介绍吧。但今天就到这里吧，一夜也过去了。


京都日本料理：江东区雷公巷41号
人均消费：80.00

箸

㈠德利　　㈡サンマ

ハクサイ

浅蜊

ぶたにく 



サケさしみ

すきやき

酸味のある漬け物

おでん

梅

 

㈠焼き餃子   ㈡せいしゅ



那夜特殊的菜肴